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张雪霖:张新发槟榔创始人

张雪霖:张新发槟榔创始人

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一、人物概述:

 

1905年,张雪霖创办“张新发”槟榔,以其上乘选料、独特秘方、醇厚口感成为门店槟榔翘楚和代表,一代代流传至今,造就槟榔行业“百年老字号”。

 

 

本  名:张雪霖                                 

出生时间:1871年

祖  籍:江西                                  

逝世时间:1925年                           

主要成就:创建百年老字号“张新发”            

擅  长:槟榔制作、经营

传承人:张荣生(张新发第二代传承人)

 

二、目录:人物概述、人物生平

三、正文:

l 人物生平

 

药商张雪霖

张雪霖(1971-1925),“张新发”槟榔创始人,祖籍江西。

1905年,张雪霖在湘潭市平政街163号(九总)开办药铺,长年进出槟榔,但当时他仅将槟榔视作药材。一次偶然,张雪霖受邀前往老乡家祝寿看戏,馆内少年向他恭恭敬敬递上一只雕着兰花的木盒,里面装着一块槟榔,四周宾客皆食正欢。清末在湘潭,食用槟榔作为交友、待客的珍贵之物,深受大户人家喜爱,张雪霖发现其中商机,决定开始做槟榔加工。

 

(张新发湘潭门店旧址)

质为上,惠及乡邻

 

张雪霖原是做药出身,比一般商人更懂如何选籽取料。张氏槟榔取料上乘,果形匀称饱满,肉质鲜嫩、劲道十足,且嚼后熔渣,不伤口。 经过一道道工序的严格把关,加上张雪霖潜心研制的秘制配方,以“质为上,惠及乡邻”为店训的张新发门店在湘潭九总平政街上正式开铺营业。

 

创立“张新发”

 

清末,湘潭街上卖槟榔的门店都必备锋利的切槟榔的刀,生意越好的门店刀越锋利,因为用得勤。先秦·庄周《庄子·养生主》:“今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。”张雪霖由“新发于硎”受到启发,就给自己在湘潭九总码头边的槟榔门店取名为“新发”,取其“锋芒毕露”和“锋利”之意,也有“张家开张新发”之意,“张新发”名号由此诞生。